BLOG 4/6 Esther Basauri

 Blog 4/6 (Esther)

Una de las cosas que más me gusta hacer cuando tengo antojo de algo dulce por la mañana es prepararme unas tortitas caseras. No lo hago todos los días, solo cuando me levanto con ganas de darme un capricho o cuando quiero empezar el día con algo rico y fácil. Además, hacer tortitas es súper sencillo y no necesitas ser una gran cocinera para que salgan bien.

Lo primero que hago es preparar todos los ingredientes. Necesitarás un huevo, un vaso pequeño de leche, un vaso pequeño de harina, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de levadura y una pizca de sal. A veces también le añado vainilla o canela para que tengan más sabor. Tenerlo todo listo antes de empezar hace que el proceso sea más rápido y ordenado.

En un bol, bato el huevo junto con la leche hasta que quede una mezcla uniforme. Después, voy añadiendo poco a poco la harina mientras sigo mezclando para evitar los grumos. Luego agrego el azúcar, la levadura y la sal. Cuando la masa queda cremosa, ya está lista para cocinar.

Caliento una sartén antiadherente a fuego medio y pongo un poquito de mantequilla o aceite para que no se peguen las tortitas. Con un cucharón, echo un poco de masa en el centro y la dejo cocinar. El truco para saber cuándo darles la vuelta es esperar a que aparezcan burbujitas en la superficie. En ese momento, con cuidado, les doy la vuelta y las dejo dorar por el otro lado.

Repito esto hasta que no queda más masa y las voy apilando en un plato. Al final, las tortitas quedan suaves, esponjosas y huelen increíble. Para servirlas, a mí me gusta ponerles miel, fruta o Nutella si quiero algo más dulce. También puedes acompañarlas con yogur o sirope.

Lo mejor de esta receta es que es rápida, económica y perfecta para sacarte de un apuro si no tienes nada especial para desayunar. Además, hacerlas me relaja y me pone de buen humor. Así que si algún día te despiertas con ganas de darte un capricho, ya sabes: unas tortitas caseras son el mejor plan.