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 El sorbete de limón es un postre refrescante, fácil de preparar y perfecto para los días calurosos. Con pocos ingredientes y algo de paciencia, puedes hacer uno casero que quedará delicioso. A continuación, te explico paso a paso cómo hacerlo.

Primero, prepara todos los ingredientes. Necesitarás cuatro limones grandes, doscientos gramos de azúcar, un cuarto de litro de agua y una clara de huevo. Si quieres darle un toque especial, también puedes usar unas hojas de menta para decorar.

En segundo lugar, prepara el almíbar. Para hacerlo, pon en un cazo el agua y el azúcar. Caliéntalo a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Cuando empiece a hervir, deja que cueza unos dos minutos y luego apaga el fuego. Deja que el almíbar se enfríe.

Después, exprime los limones. Córtalos por la mitad y saca todo el zumo. Cuélalo con un colador para quitar las pepitas y los trozos de pulpa. Así el sorbete quedará más suave y agradable.

Cuando el almíbar esté frío, mézclalo con el zumo de limón en un bol grande. Remueve bien para que los sabores se unan. Luego, bate la clara de huevo a punto de nieve y añádela poco a poco a la mezcla. Esto hará que el sorbete sea más cremoso.

Mete el bol en el congelador durante unas tres horas. Cada media hora, saca la mezcla y remuévela con un tenedor o una cuchara. Este paso es importante para evitar que se formen cristales de hielo.

Cuando la textura esté firme pero suave, tu sorbete estará listo. Puedes servirlo en copas frías y decorarlo con una hoja de menta o una rodaja de limón.

Si quieres variar un poco la receta, puedes añadir un poco de ralladura de limón antes de congelarlo para intensificar el sabor. También puedes probar con zumo de naranja o de fresa para crear nuevos sabores de sorbete. Otra idea es servirlo dentro de la propia cáscara del limón, lo que le da un aspecto muy bonito. Este postre no solo es delicioso, sino también saludable, ya que está hecho con fruta natural. Anímate a probarlo y sorprende a tus familiares o amigos con tu propio sorbete casero.

Y ya está. Has preparado un delicioso sorbete de limón casero, ideal para disfrutar después de comer o en una tarde de verano. Además de rico, es natural y muy fácil de hacer.